เมื่อเราพูดถึงอนติอกซิแดนต์ (Antioxidant) นั้น เป็นสารที่ได้รับความสนใจจากผู้คนมากขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ซึ่งไม่แปลกใจเพราะอนติอกซิแดนต์มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ในบทความนี้ เราจะพูดถึงประโยชน์ของอนติอกซิแดนต์และวิธีการที่จะได้รับประโยชน์จากสารอาหารชนิดนี้
ก่อนที่เราจะไปเรื่องของประโยชน์ของอนติอกซิแดนต์ ลองมาดูกันก่อนว่า อันไหนคืออนติอกซิแดนต์และทำหน้าที่อย่างไรบ้าง อนติอกซิแดนต์เป็นสารที่ช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลสารอันตรายที่เรียกว่า "เรียกร้อง" (Free Radicals) ซึ่งเกิดขึ้นจากกระบวนการเผาไหม้ของอาหารภายในร่างกายหรือมาจากแสงแดด หรือมลพิษต่างๆ ที่เข้ามาในร่างกาย การมีเรียกร้องมากเกินไปสามารถทำให้เกิดความเสียหายต่อเนื้อเยื่อและส่วนประกอบของเซลล์ได้ ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพของร่างกาย
การที่มีอนติอกซิแดนต์มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ลดการเกิดมะเร็ง ช่วยลดการเสื่อมสภาพของสมอง และช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ อีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายด้วย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ การที่มีเรียกร้องมากเกินไปสามารถทำให้เกิดความเสียหายต่อหลอดเลือดและหัวใจได้ โดยอนติอกซิแดนต์จะช่วยป้องกันการทำลายของไขมันในหลอดเลือดและช่วยลดการเกิดพันธุกรรมที่ไม่พึงประสงค์ต่อหัวใจ
นอกจากนี้ การบริโภคอาหารที่มีปริมาณอนติอกซิแดนต์สูง ยังช่วยให้ร่างกายเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้ดีขึ้น ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆได้อีกด้วย
แต่การได้รับประโยชน์จากอนติอกซิแดนต์ไม่ได้มาจากการบริโภคอาหารที่มีปริมาณอนติอกซิแดนต์สูงเท่านั้น ยังมีวิธีการอื่นๆที่สามารถช่วยเพิ่มปริมาณอนติอกซิแดนต์ให้กับร่างกายได้อีกด้วย เช่น การบริโภคผลไม้และผักสีเขียวเข้ม เพราะผลไม้และผักสีเขียวเข้มจะมีปริมาณวิตามินซีและอื่นๆที่ช่วยกระตุ้นการผลิตอนติอกซิแดนต์ในร่างกาย เช่นเดียวกับการออกกำลังกายและการนอนหลับที่เพียงพอ ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายได้อีกด้วย
ในสรุป อนติอกซิแดนต์เป็นสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นการบริโภคอาหารที่มีปริมาณอนติอกซิแดนต์สูง เช่นผลไม้และผักสีเขียวเข้ม หรือการออกกำลังกายและการนอนหลับที่เพียงพอ การดูแลสุขภาพโดยให้ความสำคัญกับการได้รับปริมาณอนติอกซิแดนต์ที่เพียงพอจะช่วยให้เรามีสุขภาพแข็งแรงและอ่อนกำลังตลอดไป